検索
簡単鶏ハム
更新日:2020年3月23日
■材料(2人分)
鶏むね肉1枚(お好みで皮を外す)、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー適宜、タイム1枝(お好みのハーブでOK)、料理酒大さじ1
■作り方
1.鶏むね肉に砂糖をすりこんで5分ほどおき、水分が出たら塩をすりこむ。
2. 表面にブラックペッパーをふり、酒又は白ワインをなじませて、ポリエチレンラップでハムのように成形する。
3. 厚手の鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯に鶏ハムを入れ、1分ほど沸騰しないように弱火にして加熱し、30分ほど蓋をして人肌程度になったら取り出して冷蔵庫で休ませる。
4. 好きな厚みにカットし、ソースをかけたり、パンにはさんでどうぞ。
■アレンジ
中華風にしたいときは、1の工程が終わったら紹興酒大さじ2とねぎの青い部分、生姜のスライスを入れてなじませ、3の工程と同じように作る。
成形しなくてもおいしくできる。
最新記事
すべて表示■材料:(4~5人分) ごはん3合、うなぎ2尾、水1/4カップ、うなぎのタレ3袋(1袋12g)、 こんにちは料理酒大さじ2 薬味…茗荷1本、青じそ3枚、万能ねぎ2本 茶漬け用だし(2人分)…だし汁1カップ、ほうじ茶ティーパック1袋■作り方 1. 薬味を刻む...
Comments