甘さ控えめカスタードクリーム




■材料(21cmタルト型1台分)

卵黄2個、きび砂糖60g、薄力粉30g、牛乳2カップ


■作り方


1. 卵黄ときび砂糖を擦り混ぜる。

  薄力粉を入れて混ぜる。(混ぜすぎないように)

2. 牛乳を沸騰しないように温めて、少しずつ1に入れて砂糖を溶かす。

3. 2を鍋に入れ、火にかけてゴムベラでよく混ぜながらとろみがつくまで火を通す。


4. 裏ごし器で3をこしたら出来上がり。



■お砂糖は、グラニュー糖や三温糖でもOK。

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